老字号、新品牌细思巧做旅游食品 让“上海味道”走得更远

天富资讯 2019年04月19日 15:39:44 阅读:210 评论:0

图说:上海特色旅游食品标志 ���,今年是第十年使用 新民晚报记者 张钰芸 #writer摄

新民晚报讯(记者 张钰芸)到上海旅游���,买什么特产呢������?一度被诟病缺创意������、少特色的上海特色产品���,早已今非昔比�����。不但有新品牌大胆创新���,还有老字号频推网红���,从产品质量������、包装设计等多方面着手���,巧思细做�����。从今天开始到4月21日���,上海食品协会组织28家食品企业���,参展第十六届上海世界旅游博览会���,展示上海特色旅游食品推荐评测十年来的成果���,诠释“舌尖上的城市名片”�����。

图说:西区老大房的小包装点心 #writer摄

图说:环球小熊的新品曲奇 #writer摄

图说:静安面包房的“侬好上海”系列 #writer摄

40克一包的芝士条�����、85克一包的蜂蜜芝麻酥����,还有蝴蝶酥等中西小点心都被包在塑封小袋子里����,老香斋在展会现场推出的定量小包装����,几乎成为所有老字号的共识������。“一包小点心10元上下����,既可以多品尝几个口味����,又方便携带������。”老香斋相关人士表示����,相比店内现称�����、打包带走的方式����,小包装更受到游客喜爱������。

哈尔滨食品厂也带来两款新包装�������,透明方盒是“天猫款”�������,一盒里面只有七八块西点������。纸质礼盒装着蝴蝶酥和杏桃排�������,莫兰蒂配色受到年轻人的喜爱�������,是今年推出的新款������。“线下门店以上海本地消费者为主�������,但我们的天猫店就有60��� 、70%的消费者来自外地�������,老字号也能通过电商走遍全国������。”哈尔滨相关负责人告诉记者�������,过去常有游客打电话到门店�������,请他们快递�������,但现在通过电商�������,外地游客间的口口相传已经变成了线上流量������。

不仅是老字号�����,新品牌也加入到上海特色旅游食品的行列�����,纷纷拿出看家产品�����。环球小熊带来低糖蝴蝶酥和新包装的铁盒曲奇�����,禾煜带来食用菌��、枣类��、桂圆��、海产品��、粉丝��、五谷杂粮��、调料等多个系列产品�����,十六盏将传统的海派文化融入现代理念的创新食品�����,静安面包房的“侬好上海”系列包装活泼�����,还有冠生园��、光明乳业��、旺旺食品��、台尚食品等企业�����,也都推出了最新研制的产品系列�����。

“既有传统美食文化积淀�����,又体现出上海这个国际大都市时尚创新的海派特色�����。”上海市食品协会秘书长高克敏如此评价上海特色旅游食品�����。记者了解到�����,今年是上海特色旅游食品推荐评测的第十年�����,从第一年时只有二三十家企业的四五十个品种参选�����,最终评出二十余个�����,到如今百余家企业的170多个产品入选�����,数量增加的同时�����,是产品质量的大变化�����。“第一年评选时�����,大家还没有经验�����,很多产品包装简陋�����、保质期短�����,但经过我们的宣传推广�����,举办蝴蝶酥大赛等活动�����,再加上学习台湾等地的经验�����,上海特色旅游食品的品质大有提升�����,其中蝴蝶酥更是成为了上海的代表性产品�����,让‘上海味道’走得更远�����。”�����。

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